Одни называют бананы самым полезным фруктом, а другие фаст-фудом, от которого можно легко поправиться и навредить здоровью. О его полезных качествах и лечебных свойствах известно немало, но, несмотря на это, некоторые диетологи советуют употреблять его с осторожностью. Пора развеять все мифы о бананах и поверить лишь достоверным фактам!
Что за фрукт?
Банан — одно из самых древних культивируемых растений. Родиной банана считаются острова Малайского архипелага, где, как полагают учёные, древние жители выращивали их и употребляли в пищу как дополнение к рыбной диете. Путешествуя по островам Тихого океана, они запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов.
Первые письменные упоминания об этом плоде дошли до нас в буддийском каноне, относящемся к V-VI векам до н. э. — вероятно, к тому времени бананы с помощью мореплавателей уже были завезены в Индию. Позднее бананы уже довольно часто упоминаются в древних рукописях на разных языках.
В Древнем Египте к бананам было особое отношение. Этот продукт почитали и верили в его целительную силу. Даже среди настенных иероглифов археологи обнаружили нечто похожее на инструкции о том, как нужно правильно выращивать бананы. Уважительное отношение к этому фрукту было и в Азии, где он являлся священным благодаря тому, что мог помочь избавиться практически от любого недуга.
Бананы употребляли во многих уголках планеты, причем не только в сыром виде. На Кубе широко распространено блюдо «банана фри», а в Венесуэле одним из национальных кулинарных изысков является банановый рис с перцем и приправами. Африканские жители и вовсе добавляют бананы практически во все свои блюда — и в кашу, и омлет, и даже супы.
Кладовая витаминов
Банан – лекарство от грусти
В одном банане содержится до 300 мг калия, который помогает бороться с повышенным давлением и укрепляет сердечную мышцу. Человеку в сутки требуется 3–4 г калия.
Банан имеет сбалансированный витаминный состав. Один из самых главных — витамин С. Он обладает антиоксидантным действием, помогая в борьбе с признаками старения кожи. Кроме того, он же препятствует попаданию в организм различных инфекций и способствует укреплению иммунитета.
Немаловажен для организма и витамин группы В, который также присутствует в бананах. Он особенно полез представительницам слабого пола, так как в «критические» дни его количество в женском организме значительно падает и необходимо восполнять его запасы. Витамин В благоприятно влияет на состояние кожи и волос, а также отвечает за хороший сон и стабильное эмоциональное состояние, помогая справиться со стрессом и депрессией. Кроме того, в бананах присутствует вещество эндорфин, которое называют «гормоном счастья и радости». Психологи советуют регулярно употреблять в пищу бананы людям со слабой нервной системой, а также в период повышенного утомления и подавленного состояния.
В составе банана также имеются витамины Е и РР, которые благоприятным образом влияют на кожу и участвуют в обновлении клеток. Также в этих плодах содержится калий, магний, кальций, фосфор, цинк, а также марганец, железо, фтор и селен. Отдельно стоит отметить каротин, который сохраняет молодость кожи, а также оказывает благоприятное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы.
Польза бананов
Исследования скандинавских ученых доказали, что ежедневное употребление бананов в пищу гипертониками нормализует давление и избавляет их от необходимости принимать лекарства. Больным атеросклерозом и гипертонией назначают банановые разгрузочные дни.- Бананы необходимо включить в рацион при наличии отеков, болезни почек, печени и желудочно-кишечного тракта.
- Справиться с изжогой поможет всего лишь 1 банан, который впитает в себя желудочный сок и выведет его из организма, сняв все неприятные симптомы.
- Бананы повышают уровень гемоглобина и улучшают вязкость крови.
- Сок банана оказывает положительное действие при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, а также является противосудорожным средством при эпилепсии и истерии.
- Употребление 1 банана день снижает риск возникновение инфаркта в 5 раз.
- Помогает снять симптомы ПМС у женщин, а также снижает болевые ощущения в «критические дни».
- Употребление бананов улучшает зрение.
- При заболеваниях органов пищеварительной системы, бананы используются в качестве мягкого слабительного средства.
- Не менее полезной является и кожура от бананов. Ее внутреннюю поверхность прикладывают к ожогам, сыпи и нарывам, а отвар применяется при гипертонии. Кроме того, компресс из банановой кожуры снимает симптомы мигрени.
Спорные факты о пользе бананов
Банановая диета
(В 100 г бананов – 90 ккал, 16% состава – это природный сахар, но в них нет жира)
Вариант № 1 Дневной рацион: 3 банана и 3 стакана молока или кефира.
Кол-во дней: не более 4-х
Чтобы диета прошла не так жестко, можно делить порции пополам или взбить миксером коктейль из половинки банана и кефира, получится банановый йогурт.
Результат: -3 кг
Вариант № 2 Дневной рацион: до 1,5 кг бананов (вес бананов считать без кожуры). Зеленый чая без сахара и подсластителей в любом количестве. За всю неделю можно съесть 2 яйца, для восполнения количество белка, так как в бананах его очень мало. молока или кефира. Кол-во дней: 7 дней Результат: -6-7 кг. Выходить из любой диеты нужно постепенно. Иначе потерянные килограммы быстро вернуться. Плюсы: мягко очищается кишечник, стимулируется работа почек, а при этом организм не лишается калия, а наоборот, восполняется. Банановая диета нормализует обмен веществ, улучшая при этом состояние кожи. После диеты могут пройти многие кожные проблемы – например, угревая сыпь.
- Некоторые ученые придерживаются мнения, что для человека полезна лишь та пища, которая произрастает в его местности. Бананы, являясь заморским фруктом, не всегда приносят пользу жителям тех странах, где их не выращивают.
- Бананы очень калорийны. Поэтому часто они находятся под запретом во время соблюдения различных диетических рационов. Также их следует употреблять в малом количестве людям, страдающим избыточным весом.
- Не стоит употреблять бананы натощак, так как это может вызвать вздутие живота.
- Людям, недавно перенесшим инфаркт или инсульт, рекомендуется первое время отказаться от употребления бананов, так как они повышают вязкость крови, что совсем нежелательно при наличии данных заболеваний.
- Бананы противопоказаны при высоком уровне холестерина.
- Не рекомендуется употреблять этот фрукт в пищу тем, у кого имеются раковые образования.
- Не следует запивать бананы водой и другими напитками, так как это усложняет процесс пищеварения.
- Бананы противопоказаны людям с пониженной кислотностью желудочного сока.
- При наличии сахарного диабета употребление фрукта должно быть ограничено.
- Когда мякоть банана становится бурой, то это свидетельствует, что плод уже потерял значительное количество своих полезных свойств.
Как выбирать и хранить бананы
- Кожура бананов должна быть окрашена в ровный желтый цвет и иметь небольшое количество черных точек. В таких бананах содержится больше всего витаминов и минеральных веществ.
- Не храните плоды в холодильнике. При низкой температуре плоды быстрее чернеют и, следовательно, теряют всю свою пользу. Идеальное место для их хранения — слегка прохладное и темное.
Интересные факты о бананах
- Принято считать, что банан — это фрукт, но с ботанической точки зрения он является ягодой.
- По общему весу урожай бананов находится на втором месте, уступив первенство лишь апельсинам.
- На латинском языке банан имеет название Musa Sapintum, что в переводе означает — фрукт разумного и мудрого человека.
- Бананы радиоактивны. В их составе присутствует изотоп калий 40. Для организма человека он вреда никакого не несет, а вот в научных исследованиях имеется специальное понятие — «банановый эквивалент». Термин используется для характеристики радиоактивности какого-либо источника в сравнении с радиоактивностью одного банана.
- Совпадение ДНК человека и банана равно 50%.
- В Уганде из бананов делают пиво. Кстати, очень неплохое, во фруктовом пиве содержится почти 28% алкоголя.
- В мире существует около 1000 сортов бананов, но практически все они имеют неприятный вкус. Сладких и съедобных из такого количества насчитывает всего лишь около 20.
- Ежегодно в мире съедается 100 млрд. бананов. Этот плод находятся на 4-м месте среди всех сельскохозяйственных культур, уступая лишь рису, пшенице и кукурузе.
- В США на каждого жителя ежегодно приходится около 12 кг плодов. Но больше всего бананов употребляют в пищу в Уганде — более 200 кг этого фрукта в год на 1 жителя.
- Бананы бывают не только желтые, но и красные. У красных более нежная мякоть. Сейшельский остров МАО — единственное место в мире, где растут золотые, красные и черные бананы. Для местных жителей это прекрасный гарнир, который подают к омарам и моллюскам.
- Чтобы собрать бананы нужно 2 человека. Один сбивает связку бананов со стебля длинным шестом, а второй стоит внизу, подставив свою спину. Бананы падают прямо на него, и он несет их на склад (на ветке может располагаться до 300 плодов с общей массой в 50-60 кг). В комиссии по правам человека пришли в ужас.
- Бананы почти в 1,5 раза питательней картошки, а в сушеных бананах в 5 раз больше калорий, чем в сырых.
- Из бананов делают косметику. Говорят, что только дом Ив Сен-Лоран закупал ежегодно несколько сотен тонн бананов для изготовления масок, кремов и лосьонов.
- В Индии свойство банановых шкурок — скользить — по сей день используют для того, чтобы легче спускать на воду корабли. Для этого спусковую плоскость (слип) просто намазывают раздавленными бананами. Для спуска одного корабля среднего водоизмещения нужно примерно 20 000 бананов.
Бананы — плоды, приносящие огромную пользу здоровью и обладающие массой лечебных свойств. А чтобы лакомство не навредило, следует соблюдать меру в их употреблении. Ведь любой продукт может как лечить, так и вредить. Мифы развеяны и можно смело выпивать банановый коктейль на завтрак вместо привычного и уж точно не такого полезного бутерброда!
 |
Ксения Асланова специально для Onfit.ru |
