Что такое диета? Все рано или поздно задаются этим вопросом, но никто по-настоящему не вникает в суть проблемы. Большинство диет основывается на пищевых продуктах, которые следует исключить из рациона. Полезной же станет та диета, которая подразумевает не исключение продуктов питания, а, наоборот, - необходимость включения их в рацион. Здесь же следует сделать небольшое отступление, так как речь идет о низкокалорийных пищевых продуктах (овощи, фрукты).
Режим питания описанный выше способствует здоровому снижению веса. К такому выводу пришли ученые Университета штата Пенсильвания. Они утверждают, что полные люди, в диете которых внимание было сосредоточено на менее калорийных продуктах, потеряли больше веса, чем те, чья диета была основана на снижении общего количества калорий.
По словам автором исследования, ключом к решению проблемы является то, что фрукты и овощи имеют низкую «плотность энергии». Другими словами, они содержат меньше калорий, обладают высоким содержанием H2O и больше весят. Несмотря на то, то такие продукты не добавят много калорий в рацион, они смогут вызвать чувство наполнения.
Исследование было проведено на 658 мужчинах и женщинах. Одна группа следовала DASH-диете, при которой ежедневно получала 9-12 порций фруктов и овощей и 2-3 порции молочных продуктов пониженной жирности. Другая группа просто сократила потребление калорий, но никакого специального акцента на потреблении фруктов или растительных и молочных продуктов сделано не было.
Результаты исследования показали, что среди тех, кто сосредоточил внимание на сокращении «плотности энергии» в их питании или DASH-диете, потеря веса была в среднем 13 фунтов (5,32 кг) за 6 месяцев. По сравнению с 5 фунтами (2,05 кг), у другой группы, где была диета со снижением общего количества калорий, но маленьким снижением «плотности энергии».
