Канун Дня всех святых (в английском – All Hallows' Eve, то есть Хэллоуин) не имеет статуса официального праздника, однако широко отмечается во многих странах мира. Его истоки восходят к языческим традициям древних кельтов, которые в последний день октября отмечали Самайн – праздник, знаменующий приход зимы. В 7 веке, уже в христианскую эпоху, Папа Бонифаций IV назначил 1 ноября Днем всех святых, чтобы утвердить главенство католической веры над языческой. Но кельты все равно продолжали верить, что в Самайн, когда один сезон переходит в другой, миры живых и мертвых соприкасаются, и на земле властвуют потусторонние силы.
Эта идея пришлась по вкусу жителям всего мира, и сегодня Хэллоуин – отличный повод собрать друзей и близких, страшно повеселиться и угоститься жутко вкусными блюдами. А чтобы даже во время праздника не отходить от принципов сбалансированного питания, мы подобрали для вас несколько оригинальных рецептов, которые отражают дух Хэллоуина, производят потрясающее впечатление на гостей и при этом не вредят фигуре.
Монструозные перцы «Джек-фонарь»
Что нам понадобится:
- Болгарский перец – 4 шт.;
- Сыр фета – 200 г;
- Гранат – 1 шт.;
- Очищенные грецкие орехи – 100 г;
- Творог (по желанию) – 100 г.
Рецепт приготовления:
Для создания праздничного настроения болгарские перцы можно декорировать в стиле Джека-фонаря – одного из символов Хэллоуина, который представляет собой ухмыляющееся лицо, вырезанное на овоще. Для этого срежьте верхнюю часть перца так, чтобы его можно было «открыть», и удалите зерна. Аккуратно вырежьте на перце глаза и рот – будет интереснее, если их «выражения лиц» будут отличаться друг от друга! Смешайте сыр с творогом до однородной массы, выложите в перец. Украсьте зернами граната и свежей зеленью, накройте срезанной верхней частью.
Закуска с хумусом «Разъяренная тыква»
Что нам понадобится:
- 6 зубчиков чеснока;
- 6 ст.л. масла виноградных косточек (можно заменить оливковым);
- 2/3 стакана нута;
- 1 ст.л. зиры (кумина);
- 1 ст.л. сухого розмарина;
- 1 ст.л. паприки;
- 1 тыква (в том числе 250 г мякоти);
- ½ стакана воды;
- ½ лимона для сока;
- соль по вкусу.
Это оригинальное на вид и вкус блюдо готовится на основе тыквенного хумуса – низкокалорийной и питательной закуски. Для его приготовления замочите нут на 8 часов, а затем промойте его и варите 30-40 минут. В это время нарежьте мякоть тыквы на кубики и смешайте с 2-умя ложками масла. Разложите тыкву на противне с зубчиками чеснока, не снимая с них кожуру, и держите в течение 30 минут в духовке при 180 градусах.
Сваренный нут измельчите в блендере с добавлением небольшого количества воды. Смешайте его с тыквой и чесноком (очистив от кожуры), добавьте специи, соль, сок ½ лимона и еще раз вбейте в блендере. Чтобы хумус имел нежную кремовую консистенцию, по мере надобности добавляйте растительное масло и воду.
Поставьте очищенную кожуру тыквы, на которой вырезаны глаза и большой рот, на широкое блюдо или поднос и распределите готовый хумус так, как вам подскажет фантазия!
Смузи «Тыквенная мощь»
Что нам понадобится:
- Тыква – 200 г;
- Яблоко – 100 г;
- Мёд – 1 чайная ложка;
- Протеиновая смесь Формула 3 Herbalife – 1 ст.л.;
- Корица по вкусу.
Рецепт приготовления:
Тыквенныйсмузи готовится очень просто: нужно просто взбить все ингредиенты в блендере и посыпать сверху корицей! В стакане такого смузи будет всего около 120 ккал и целых 7,5 граммов белка, 5 из которых приходится на Протеиновую смесь Herbalife, а 2,5 г – на остальные ингредиенты. Высокое содержание белка – огромный плюс для любого блюда, поскольку 8 из 10 человек систематически испытывают его нехватку в рационе1. Такой смузи придаст крепость мышцам и добавит атмосферы осеннего праздника!
На Хэллоуин можно подавать тыквенный смузи в бокалах, украшенных страшными рожицами.
Коктейль «Кровавый глаз»
Что нам понадобится:
- 2,5 ложки Томатного супа с базиликом Herbalife;
- 200 мл горячей воды;
- 2 редиса;
- 2 оливки.
Рецепт приготовления:
Плавающий в крови глаз – когда еще можно отведать такое изысканное блюдо, кроме Хэллоуина? Приготовить кровавую основу проще простого – нужно просто залить 2,5 ложки томатного супа горячей водой, и тщательно размешать.
Для приготовления глаза нужно срезать кожуру с редиса (он должен быть белым с темно-розовыми прожилками), сделать отверстие внутри и вставить в него оливу. Глаз готов! Удивительно, что это страшное на вид блюдо – сбалансированный прием пищи, поскольку одна порция Томатного супа с базиликом Herbalifeсодержит целых 7 грамм белка, сложные углеводы, клетчатку и всего 104 ккал – настоящая находка для вампиров, ценящих только сбалансированную кровь!
Яблочно-ореховый десерт «Челюсти»
Что нам понадобится:
- 3 крупных яблока;
- 150 г любых орехов.
Рецепт приготовления:
Разрежьте яблоки на 4 части и удалите сердцевину. Затем вырежьте среднюю часть яблока так, чтобы получился полуоткрытый «рот». Почистите орехи и заострите их, придав форму клыков. Далее вставьте орехи в яблоко с верхней и нижней стороны, имитируя челюсти. Блюдо готово!
Желейный десерт «Глаза гоблина»
Что нам понадобится:
- 2 стакана кефира 1%-ной жирности;
- 10 г желатина;
- 2 ст.л. ложки меда или другого подсластителя;
- 2 ст.л. Протеинового коктейля Формула 1 Шоколад;
- ½ стакана голубики, черники, черной смородины или других ягод (по желанию);
- щепотка ванили.
Рецепт приготовления:
Настаивайте желатин в стакане горячей воды в течение 30 минут, а в это время взбейте кефир и мёд. Через полчаса подогрейте желатин,тщательно размешайте и, слегка остудив, влейте в кефир. Добавьте ванилин и еще рез перемешайте.
Отделите третью часть массы. Добавьте в нее 2 ст.л. Протеинового коктейля Формула 1 Шоколад и перемешайте. Возьмите чистый пластиковый контейнер для яиц (можно использовать также формы для льда), на 1/3 заполните ячейки «шоколадной» смесью и, при желании, вставьте в них по одной ягоде черники (смородины или других). Поставьте в холодильник и держите 20 минут, после чего залейте «глаза» белой смесью и оставьте в холодильнике еще на час.
Чтобы готовый десерт было легко достать из формы, ненадолго поместите контейнер в блюдо с горячей водой. Аккуратно достаньте «глаза» и выложите их на тарелку.
Такой десерт не просто будет «порадует глаз», но и – благодаря Протеиновому коктейлю Формула 1 от Herbalife – насытит организм дефицитным белком.
Закуска из мандарина «Маленькая тыква»
Что нам понадобится:
- Мандарины;
- Стебли сельдерея.
Рецепт приготовления:
Чтобы разнообразить праздничное меню, а также создать настроение праздника, традиционные украшение в виде тыквы можно заменить закуской из мандарина и сельдерея. Эта забавное блюдо готовится очень просто: нужно лишь почистить мандарины и ставить в середину стебель сельдерея – так, чтобы мандарин превратился в маленькую тыкву.
Протеиновый батончик для перекуса
Если вы не хотите, чтобы ваши гости, переодетые в персонажей нечистой силы, перекусали друг друга, приготовьте для них другой сбалансированный перекус – Протеиновые батончики Herbalife. Они станут прекрасным решением для тех, кто планирует провести Хэллоуин в движении, а также отлично подойдут для традиционных для Хэллоуина игр с угощениями. Можно выбрать один из трех сочных вкусов Протеинового батончика Herbalife–Лимон, Ваниль-миндаль или Шоколад-арахис. Он не требует приготовления и надолго насыщает благодаря высокому содержанию белка, клетчатки, витаминов и минералов.
Как видно из подборки, меню для Хэллоуина может быть не только праздничным и разнообразным, но и соответствовать принципам сбалансированного питания. Не ограничивайтесь представленными вариантами – творите и наслаждайтесь результатом!
О компании Herbalife
Herbalife – это международная компания, специализирующаяся на разработке продуктов для сбалансированного питания.Herbalife была основана в Лос-Анджелесе в 1980 году и сегодня работает более чем в 90 странах по всему миру.
Herbalife помогает людям бороться с лишним весом и нездоровыми привычками питания, разрабатывая высококачественные продукты и предоставляя персональный сервис образовательных услуг в области сбалансированного питания, создавая атмосферу, которая вдохновляет наших потребителей придерживаться привычек здорового питания, контролировать свой вес и вести активный и здоровый образ жизни.
1 О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Российской Федерации в 2014 году: Государственный доклад. — М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2015.
