Необычную точку зрения высказал ученый Терри Дэвидсон, директор Центра поведенческой неврологии при Американском университете. Оказывается, сиюминутная слабость в поедании конфет, вредных чипсов и хот-догов, плюшек и сладкой газировки может привести к необратимым последствиям. Ученый считает, что употребление пищи, в которой много насыщенных жиров и рафинированных углеводов, программирует наш мозг на переедание в будущем. Так что мнение, что «сегодня съем чипсы, а потом сяду на диету и сброшу лишнее» — ошибочно.
Профессор Дэвидсон объясняет, что «виновником» этого процесса является гиппокамп — отдел нашего мозга, который отвечает за память, обучение и за подавление воспоминаний. Так что под воздействием «плохих» углеводов и жиров гиппокамп подавляет ненужные мысли (то есть мысли о вреде потребляемой пищи), и, сам того не замечая, человек начинает съедать все больше и больше! Это приводит к тому, что нам уже почти невозможно перестроиться на нормальное питание. Чем «кормите» свой мозг — таких результатов и добиваетесь, комментирует ученый.
Однако это не означает, что побороть ожирение совсем нельзя. Профессор предупреждает, что тем, кто сумел похудеть, категорически нельзя возвращаться к потреблению вредной пищи. Именно поэтому борьба за стройное тело продолжается всю жизнь.
